정애돼지갈비 본점에서 느낀 뼈 사이 살의 진한 풍미
동해에서 오후 일정을 마치고 저녁 메뉴를 고르던 날, 점심을 간단하게 먹었던 탓인지 평소보다 든든한 음식이 당겼습니다. 이날은 가족과 함께 움직여 메뉴를 오래 고민하지 않았고 자연스럽게 갈비로 의견이 모였습니다. 강원특별자치도 동해시 평원1길 73 1층에 있는 정애돼지갈비 본점을 목적지로 정했습니다. 도착해서는 차에서 바로 내리지 않고 주소를 한 번 더 읽어봤습니다. 평원1길과 73이라는 숫자를 맞춰보고 나서야 휴대전화를 주머니에 넣었습니다. 괜히 이름만 보고 움직였다가 다른 곳을 찾을까 싶었습니다. 식사를 시작한 뒤에는 하루 동안 각자 있었던 일을 이야기하느라 고기를 뒤집는 순서를 놓칠 뻔한 순간도 있었습니다. 한 사람이 집게를 들면 다른 사람은 익은 갈비를 챙기는 식으로 자연스럽게 손이 움직였습니다. 첫 점을 먹은 뒤부터는 허기도 조금 가라앉아 불판을 채우는 속도를 낮췄습니다. 식사 후 약속을 따로 잡지 않은 날이라 시간을 확인하지 않고 가족과 저녁 한 끼에 집중할 수 있었습니다.
1. 평원1길에서 73을 눈으로 찾았습니다
처음 가는 곳에서는 상호보다 주소를 자세히 저장하는 편이라 이날도 평원1길 73을 확인하고 출발했습니다. 목적지가 가까워질 때까지는 내비게이션 안내를 따랐지만 마지막에는 화면만 보지 않고 주변 번지를 함께 살폈습니다. 일행에게도 73이 맞는지 봐달라고 부탁했고 저는 운전에 집중했습니다. 처음에는 짧은 주소라 금방 기억할 줄 알았는데 막상 도착할 때는 숫자를 다시 확인하는 과정이 필요했습니다. 혼자 외우려고 하지 않길 잘했다 싶었습니다. 서로 다른 곳에서 출발한다면 정애돼지갈비 본점과 동해시 평원1길 73 1층을 한 번에 공유해두는 것이 실용적입니다. 목적지가 보이더라도 갑자기 차선을 바꾸거나 주변을 두리번거리기보다 안전하게 접근한 뒤 위치를 확인하는 것이 우선입니다. 실제 주차 가능 공간과 이용 조건은 방문하는 날 확인하는 편을 권합니다. 저는 약속 시간보다 약간 앞서 도착하도록 움직였고 덕분에 마지막 위치를 살펴보면서도 마음이 급해지지 않았습니다.
2. 앉은 뒤 겉옷부터 손에서 놨습니다
자리에 앉고 보니 하루 동안 입고 다닌 겉옷이 식사할 때는 조금 거슬렸습니다. 그대로 두면 팔을 움직일 때마다 소매를 신경 쓸 것 같아 먼저 정리하고 휴대전화와 차 열쇠도 불판에서 떨어진 곳에 뒀습니다. 가족들도 각자 물건을 챙기다 보니 식사가 시작되기 전 테이블 주변이 자연스럽게 정돈됐습니다. 처음에는 배가 고파 이런 과정 없이 바로 갈비부터 보고 싶었습니다. 그래도 괜히 고기가 나온 뒤 자리에서 부산하게 움직이지 않아 다행이었습니다. 갈비를 굽기 시작한 다음에는 한 사람이 계속 집게를 잡지 않았습니다. 가까이 있는 사람이 익는 상태를 살피고 필요할 때 자연스럽게 손을 바꿨습니다. 예상과 달리 역할을 따로 정하지 않는 쪽이 가족 식사에는 더 잘 맞았습니다. 서로 이야기를 듣다가도 고기를 한 번씩 확인하면서 흐름을 이어갈 수 있었습니다. 처음 방문한다면 식사 전에 개인 소지품부터 정리하고 예약이나 당일 이용 방법처럼 달라질 수 있는 내용은 미리 확인해두는 것을 권합니다.
3. 이야기 멈추고 익은 면을 살폈습니다
갈비가 불판에 올라간 뒤 처음에는 가족 이야기에 집중하다가 지글거리는 소리가 커져 동시에 시선을 돌렸습니다. 집게를 들어 한 조각의 옆면을 확인한 다음 뒤집었고 다른 갈비도 차례로 상태를 살폈습니다. 허기가 있으니 빨리 먹자는 말도 나왔지만 첫 판만큼은 충분히 기다리기로 했습니다. 속으로 오늘 첫 점은 서두르지 말자고 생각했습니다. 먹기 시작한 뒤에는 불판을 가득 채우기보다 빈 공간을 남겨뒀습니다. 처음 예상과 달리 이 방법이 먼저 올린 고기와 나중에 추가한 조각을 구분하기 수월했습니다. 익은 것은 접시로 옮기고 비어 있는 자리에 필요한 만큼만 추가하니 손도 덜 바빴습니다. 대화가 길어질 때는 누군가 고기 상태를 알려줘 다시 불판으로 시선이 돌아왔습니다. 저는 후반으로 갈수록 한 번에 굽는 양을 줄였고, 그 덕분에 배가 차기 시작한 뒤에도 먹는 속도를 억지로 올리지 않고 마지막까지 천천히 이어갈 수 있었습니다.
4. 잠깐 손 쉬니 가족 말이 들렸습니다
식사가 중간쯤 진행됐을 때는 집게를 내려놓고 가족이 하는 이야기를 가만히 들었습니다. 고기를 살필 때는 듣고 있다고 생각했는데 막상 손을 쉬니 놓친 내용이 꽤 있었습니다. 물을 마시면서 등을 기대고 있으니 초반의 허기도 어느 정도 가라앉았습니다. 처음에는 식사 내내 제가 불판을 볼 줄 알았지만 자연스럽게 다른 사람이 집게를 가져갔습니다. 괜히 혼자 계속 맡고 있을 필요가 없었습니다. 잠깐 쉬는 동안 사용한 접시가 손 가까이 모여 있어 식사에 방해되지 않도록 위치도 다시 정리했습니다. 작은 변화였지만 후반에는 팔을 뻗는 동작이 단순해졌습니다. 가족이나 여러 사람이 함께 갈비를 먹는 자리라면 굽는 역할을 중간에 바꾸면서 각자 식사에 집중하는 시간을 만드는 것도 괜찮았습니다. 저는 다시 집게를 잡았을 때 남은 고기를 먼저 살펴보고 이전보다 적은 양을 올렸습니다. 덕분에 후반에는 불판보다 이야기를 바라보는 시간이 조금 더 길어졌습니다.
5. 밖에 나오니 천곡 쪽이 떠올랐습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 귀가하기보다 동해에서 잠깐 시간을 더 보내자는 이야기가 나왔습니다. 시내에서 저녁을 먹은 일정이라면 천곡황금박쥐동굴 주변을 낮 코스와 연결해볼 수 있고, 바다를 보고 싶은 날에는 묵호항이나 논골담길 방향을 별도 일정으로 생각해볼 만합니다. 저희는 처음에는 식사 뒤 카페에 들를 생각이었지만 배가 부르고 나니 오래 앉아 있기보다 짧게 움직이는 쪽으로 의견이 바뀌었습니다. 괜히 코스를 여러 개 넣었다가 늦어질 필요는 없겠다 싶었습니다. 천곡 일대는 시내 일정과 함께 살펴보고, 묵호항과 논골담길은 바다 쪽으로 시간을 충분히 낼 수 있을 때 연결하는 방식이 부담이 적습니다. 각 장소의 운영이나 이용 가능 시간은 방문 전에 확인하는 것이 좋습니다. 저녁이 늦었다면 관광지를 억지로 추가하기보다 숙소나 귀가 방향을 따라 이동하는 것도 현실적인 선택입니다. 저는 식사 후에는 한 곳 정도만 생각해두는 방식이 가족 일정과 더 잘 맞았습니다.
6. 배부르다는 말 뒤 양을 줄였습니다
후반에 가장 도움이 된 것은 누군가 배가 부르다고 말했을 때 바로 굽는 양을 줄인 일이었습니다. 초반 속도를 그대로 유지하면 불판에는 고기가 계속 익는데 젓가락은 느려지는 상황이 생길 수 있습니다. 이날은 남은 양을 한 번 보고 몇 점씩 더 먹을지 이야기한 다음 추가했습니다. 처음에는 마지막까지 같은 속도로 먹을 줄 알았는데 예상보다 포만감이 빨리 찾아왔습니다. 혼자 한꺼번에 올리지 않길 잘했다고 생각했습니다. 갈비를 먹으러 갈 때는 굽는 시간까지 포함해 식사 일정을 넉넉하게 잡는 것이 좋습니다. 처음 방문한다면 평원1길 73과 1층을 함께 저장하고, 여러 명이 따로 이동할 경우 동일한 주소를 공유하는 것을 권합니다. 실제 주차 조건과 예약 여부, 혼잡 정도는 방문 시점에 따라 달라질 수 있으므로 미리 확인하면 좋습니다. 식사 후 바다나 시내 산책을 연결할 계획이라면 이동 시간까지 감안해 너무 늦지 않게 저녁을 시작하는 편이 전체 일정도 여유롭습니다.
마무리
정애돼지갈비 본점에서의 저녁은 동해에서 하루 일정을 마친 뒤 가족끼리 마주 앉아 밀린 이야기를 이어간 시간이었습니다. 강원특별자치도 동해시 평원1길 73 1층을 찾아갈 때는 마지막 번지를 함께 확인했고, 식사를 시작하기 전에는 겉옷과 개인 물건부터 정리했습니다. 갈비가 익는 소리에 이야기를 멈추고 동시에 불판을 바라봤던 장면도 소소하게 기억에 남습니다. 중간에는 집게를 다른 사람에게 넘기면서 듣는 쪽에 집중했고 후반에는 배가 부르다는 말에 맞춰 굽는 양을 바로 줄였습니다. 예상보다 식사가 천천히 이어졌지만 다음 약속을 비워둔 덕분에 시간을 재촉하지 않았습니다. 다음에 동해에서 가족과 갈비를 먹으며 저녁을 길게 보내고 싶은 날이라면 다시 떠올릴 것 같습니다. 처음 찾는다면 평원1길 73 1층을 정확히 저장하고, 식사 후 일정은 한 곳 정도만 연결해 여유를 남겨두는 방법을 권합니다.
댓글
댓글 쓰기